創・食おいしいニュース
「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。
2015年10月19日［東京］
平河町のソラノイロが「サンマラーメン」 10月末まで期間限定販売
平河町のラーメン店「ソラノイロ本店」（千代田区平河町1、TEL 03-3263-5460）が現在、季節限定の「旬のサンマと秋のソラ〜2015〜」を販売している。
2年前からサンマを使ったラーメンを提供している同店。一昨年はしょう油味、昨年は塩味で提供していた。今年はフライにした1尾のサンマ、春菊、大根おろし、すだちをのせ、平麺を使用した味噌味の和えそばにして提供する。価格は1,000円。
「サンマ節を低温で揚げて作ったサンマ油や、サンマを煮込んで作ったピリ辛味のサンマペーストを使い、まさにサンマ尽くしの1杯となっている」と同店の押田淑民さん。大根おろしやすだちも途中で使うようにして、味の変化を楽しむのがおすすめだという。
ランチタイム、ディナータイムともに15食限定。提供は10月31日まで。
営業時間は、平日＝11時〜15時30分、18時〜22時、土曜、日曜＝11時〜17時、祝日＝11時〜21時。第1日曜定休。各日、売り切れ次第終了。来月からは季節限定のキノコラーメンを提供する予定。
（赤坂経済新聞）