創・食おいしいニュース
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2015年10月20日［福岡］
福岡に鶏白湯ラーメン専門店「CHICKEN MEN 鶏麺」
福岡に10月24日、鶏白湯（トリパイタン）ラーメン専門店「CHICKEN MEN 鶏麺」（福岡市中央区渡辺通2、TEL 092-791-3636）がオープンする。
丸鶏や鶏ガラを煮込んで作るスープ「鶏白湯」を使ったラーメン専門店。運営は、飲食店経営の「ON」（清川2）。店舗面積は15坪。席数は16席。コアターゲットはビジネスマン、20代〜30代の女性。
メニューは、130度の高温で6時間かけて煮込んだスープと国産小麦を使った平打ち麺が特徴の「鶏白湯ラーメン」（730円）、鶏と魚介を煮込んだスープに全粒粉麺を合わせた「濃厚鶏魚介つけ麺」（830円）、鶏と魚介のだしをベースにした「台湾まぜそば」（800円）などをそろえる。
客単価は約800円、年間売り上げは約3,000万円を見込む。今後は博多駅周辺にも出店を検討しているという。
営業時間は11時30分〜24時。日曜定休。
（天神経済新聞）