創・食おいしいニュース
「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。
2016年08月22日［東京］
舞浜・シェラトンがマロンスイーツ販売 渋皮栗や和栗をふんだんに使う
シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル（浦安市舞浜1）2階のカフェ「トスティーナ」（TEL 047-355-5555）で9月1日、同月の限定商品「マロン スイーツ&ベーカリー」の販売が始まる。
旬の食材である風味豊かな栗を使った3種類のスイーツを提供。アーモンドクリームと渋皮栗を入れて焼き上げたパイ生地タルトの上に、レアチーズのムースやラズベリー、渋皮栗をトッピングした「マロンチーズタルト」、バニラのババロアやカシスのムース、旬の和栗をアーモンドの生地で包み込んだ「ガトーマロン」、マロン生地にマロンムースを重ねクレープで包み込んだ「マロンムースのクレープ包み」（以上550円）をそろえる。
そのほか、コーヒーを仕込んだパン生地に、栗の餡（あん）と甘露煮を詰めた「栗あんぱん」（290円）、カスタードクリームのデニッシュに濃厚な栗のクリームを絞り、じっくり煮詰めた栗の甘露煮をトッピングした「モンブランデニッシュ」（300円）の2種類のベーカリーも用意する。
営業時間は10時〜23時。同30日まで。
（東京ベイ経済新聞）