創・食おいしいニュース
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2016年11月17日［大阪］
枚方の中華料理店で期間限定「ボジョレーラーメン」 グラス1杯とセットで提供も
枚方の中華料理店「都飯店田口店」（枚方市田口4）が現在、ボージョレ・ヌーボーの解禁日に合わせた「ボジョレーラーメン」を提供している。
「ボジョレーラーメン」（800円）は、スープ、麺がボージョレカラーのラーメンで、アルコールは使っていない。同店によると、「毎年盛り上がりを見せるボージョレ・ヌーボーの解禁を、子どもを含めたご家族で祝ってもらいたい」との思いから開発したという。
鶏がらベースの塩味スープは、味を保ちつつボージョレカラーが出るように何度も試作。「子どもでも食べやすいあっさりとした味」に仕上げたという。トッピングにはハーブ風味の蒸し鶏や野菜をのせ、アクセントにボージョレカラーの食用菊を添える。
17日・18日は同商品とグラス1杯のボージョレ・ヌーボーがセットになった「ボジョレーセット」（1,000円）を提供する。
営業時間は11時〜翌8時。限定200食。11月18日まで。
（枚方経済新聞）