九段下のホテルグランドパレス（千代田区飯田橋1）のケーキ＆ベーカリー「ジュリー」（TEL 03-3264-1111）が現在、ホテル開業以来の人気定番商品「オレンジケーキ」を基にした「オレンジケーキの鏡餅」の予約を受け付けている。

　同商品は、鏡餅型に焼き上げた大小2つの「オレンジケーキ」をホワイトチョコレートでコーティングし、重ねることで鏡餅に見立てるもの。皮のアクを抜くために一晩水に漬けて下処理をするなど、パティシエこだわりのオレンジピールとバターをたっぷり使い、しっとりとした食感に仕上げた。

　大きさは、1段目＝直径約16センチ、2段目＝同約12センチ、高さはそれぞれ約5〜6センチで、重ねると約11〜12センチになる。ビニールパックで包装し、販売する。

　贈答用としての購入が多く、毎年購入する常連客や法人客など、1人につき2〜3個、毎年300個ほどの予約があるという同商品。料飲部副支配人は「お正月の三が日は見て楽しんで、その後はスイーツとしておいしく召し上がっていただきたい」と話す。

　価格は4,700円。予約は店頭と電話で受け付ける。12月22日まで。商品の引き渡しは同25日〜30日。地方発送も行っている。受付時間は10時〜20時。
（市ケ谷経済新聞）

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