弘前の総菜店「家バル専門店BONHEUR（ボヌール）」（弘前市城東北、TEL 070-5094-1831）が2月3日の一日限定で、4種の「恵方クレープ」を販売する。

　県産の野菜や食材を使ったテークアウトをメインとしたバルメニューを製造販売する同店。2月3日の節分に食べる恵方巻きに合わせ、「当店で提供できるものを考えた際、看板商品のクレープでアイデアが浮かんだ」と話す高橋信勝さん。

　恵方クレープは、ワインと合わせやすいように4種それぞれ異なるチーズとローストビーフ、生ハムやモッツァレラなどを具にし、クレープの皮で巻く。高橋さんは「赤と白のワインで合わせやすいように組み合わせた。長さは約20センチ、太さは直径4〜5センチ。かなりのボリューム」と自信を見せる。

　高橋さんは「恵方巻きの風習は近年、よく見かけるようになった。ロールケーキや珍しい具材を巻いた恵方巻きがある中で、ワインと一緒に楽しむ新しい恵方巻きを提案したい」と意欲を見せる。

　各25本限定。価格は各864円。予約、問い合わせはボヌール中三弘前店（TEL 070-5627-7872）、フレッシュファームFORET（TEL 0172-55-8711）でも受け付ける。
（弘前経済新聞）

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