創・食おいしいニュース
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2014年08月30日［神奈川］
箱根スイーツコレクション開催迫る−スイーツ秋の競演
箱根エリアで恒例の「箱根スイーツコレクション2014秋」が9月1日から開催される。
参加する各店は、今回のテーマ「スイス＋スイーツ」を表現したスイーツの開発や準備が完了しコレクションのスタートを待っている。
箱根ラリック美術館「カフェ・レストラン リス」（箱根町仙石原186-1、TEL 0460-84-2255）では、「リンツァートルテ〜ガルヴァドスの香り〜」（単品＝850円、ホットコーヒーまたはアイスティーセット＝1.150円）でコレクションに参加する。
スイスの伝統菓子をヒントにした林檎入りトルテを用意。しっとりなのにほろっとした食感で、フランボワーズジャムの酸味が特徴。とろける角切り林檎ムースと、ほろ苦いキャラメルクリームで大人テイストに仕上げている。
小田急山のホテル「サロン・ド・テ ロザージュ」（箱根町元箱根80、TEL 0460-83-6321）は、「登山鉄道に乗ってスイスのチョコレートを使った3種のデザート」（単品＝1,604円、コーヒーまたは紅茶セット＝2,198円）を提供する。
山並みを走るレーティッシュ鉄道を描いたスイーツで、スイス産のチョコレートを使用している。左のモンブランはスイートチョコのクリーム、真ん中はミルクチョコのアイス、右はホワイトチョコのムースと多彩な味を楽しめる。
（小田原箱根経済新聞）