創・食おいしいニュース
「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。
創・食おいしいニュース検索結果
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岐阜 2013年05月22日
奥飛騨で「氷室そば祭り」−ソバの実4カ月氷中貯蔵、甘みと香り増す
新平湯温泉の「たるまの滝・親水公園」(高山市奥飛騨温泉郷)で5月21日、「氷室(ひむろ)そば祭り」が始まった。 同祭りは今年で2回目。「氷室そば」は、山あいから湧き出る自然水を凍らせた氷の部屋(氷室)の中で約4カ月間貯蔵したソバの実を使用。マイナス1度〜5度の環境で熟成するため香りと甘みが増...
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東京 2013年05月20日
日本橋三越本店地下1階の「ジョアン」で現在販売されている、黒ビールを使ったパンが好評だ。 2016年に開催されるベーカリーのワールドカップ「クープ・ド・デュ・モンド・ド・ラ・ブーランジュリー」の日本代表に選ばれた「ジョアン」ブランドのパン職人、瀬川洋司さんが手掛けた商品で、同店限定で販売する...
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東京 2013年05月20日
東武百貨店池袋店(豊島区西池袋1、TEL 03-3981-2211)は5月22日、和菓子店・梅園と女性客が共同で開発したマカロン風どら焼き「どらロン」、ワッフル風どら焼き「どっフル」を発売する。 女性客の発案により「女子会に持って行ける、ちょっと驚きのあるプチプレ(ゼント)」をテーマに開発し...
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福岡 2013年05月20日
福岡三越で「イタリアフェア」−世界選手権優勝・ナポリピッツァ職人来場も
福岡三越(福岡市中央区天神2)で5月21日より、イベント「三越イタリアフェア」が開催される。 ピッツァやパスタ、ジェラートなどのフードメニューのほか、アクセサリーなどのファッション雑貨もそろえ、54店舗が出展する。 期間中、ナポリ・イスキア島のピッツェリア「ダガエターノ」で修業し、201...
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海外 2013年05月16日
女人街や金魚街で知られる旺角(モンコック)、その目抜き通り(19 Yim Po Fong Street,Mong Kok)にエッグロール専門店「蛋巻皇后」がオープンして約1カ月がたった。 蛋巻(エッグロール)とは卵、小麦粉、砂糖を使った焼菓子のこと。蛋巻皇后の始まりは今から40年前。当時、現...
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広島 2013年05月15日
汁なし担々麺専門店「國松(くにまつ)」(広島市中区八丁堀)を運営する「ななもフーズ」(同)が広島市郊外の大型SC「アルパーク」(広島市西区草津新町2)東棟1階に2号店となる「國松Express(エクスプレス)」(TEL 082-501-1458)をオープンして2カ月が過ぎた。 國松は2009...
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大阪 2013年05月13日
阪急うめだ本店で「ニューヨークフェア2013」−カラフルなカップケーキも日本初登場
阪急うめだ本店は5月15日(水)より、「ニューヨークフェア2013」を9階催場で開催する。 グルメからファッションまで話題の約80店が集結する同フェア。会場には、人気レストラン「ブーレイ」のセカンドパティシエが手掛ける「シグムンズ」のモチモチしたプレッツェルをはじめ、ヤンキーススタジアムのオ...
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神奈川 2013年05月11日
カップヌードルミュージアム館長が安藤百福さんの軌跡紹介−関内でトーク
インスタントラーメンの開発の歴史や製造過程が学べる体験型食育施設「カップヌードルミュージアム」(正式名称・安藤百福発明記念館、横浜市中区新港2)の筒井之隆館長を招き5月17日、シェアオフィス「さくらWORKS<関内>」(中区相生町3)で「ラボ図書環オーサートークVol.7『転んでもただでは起きる...
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東京 2013年05月10日
亀有のコッペパン専門店、行列で連日品切れ−夜間製造・増員も検討
4月26日にオープンしたコッペパン専門店「吉田パン」(葛飾区亀有5)が開店から2週間、毎日完売するほどの人気を集めている。 同店は福田パン(岩手県盛岡市)から製造方法を学び、県外初の販売店としてスタート。同店のコッペパンに「ひと目ぼれした」という吉田屋(足立区中川1)の吉田知史社長(41)ら...
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東京 2013年05月09日
ロッテリア、「ラーメンバーガー」限定販売−「麺屋武蔵 新宿本店」とコラボ
ハンバーガーチェーンのロッテリア(新宿区)は5月20日より、「麺屋武蔵 新宿本店」(新宿区西新宿7、TEL 03-3363-4634)とコラボレーションした「麺屋武蔵ラーメンバーガー」を販売する。 同チェーンでは、アニメ作品「エヴァンゲリヲン新劇場版:Q」とコラボしたパテとチーズを9枚重ねた...
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大阪 2013年05月09日
大阪・アメリカ村にハワイ発「エッグスンシングス」−関西初上陸
大阪・アメリカ村に6月21日、ハワイ発カジュアルレストラン「Eggs 'n Things(エッグスンシングス)心斎橋店」(大阪市中央区西心斎橋2)がオープンする。 同店は、1974年にハワイで誕生した人気カジュアルレストラン。2010年3月に日本1号店として原宿店をオープンし、横浜や湘南に続...
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東京 2013年05月07日
赤坂にホットケーキパーラー「フルフル」−老舗果物店「万惣」元従業員が開店
赤坂に4月24日、「ホットケーキパーラー Fru-Full(フルフル)」(港区赤坂2、TEL 03-3583-2425)がオープンした。 1846年からの歴史を持ち昨年3月で閉店した老舗果物店「万惣(まんそう)」で働いていた川島さんと其田さんが開いた同店。万惣・フルーツパーラーのホットケーキ...
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神奈川 2013年05月04日
藤棚商店街の洋菓子店「ふらんすやま」(横浜市西区中央2、TEL 045-321-319)が、横浜発祥と言われるナポリタンを元にした新商品を開発し、4月から販売を開始した。 同店は1967年に創業。横浜の名所の名前が付いた銘菓「横濱散歩道」シリーズとして、スイートポテト「野毛山ポテト」、フラン...
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北海道 2013年05月02日
石屋製菓、「札幌大通西4ビル」に3店舗同時オープン−菓子店やカフェなど
石屋製菓(札幌市西区宮の沢2条2)は6月4日、「札幌大通西4ビル」(中央区大通西4)1階に「ISHIYA SHOP」、直結する札幌駅前通地下歩行空間「チ・カ・ホ」に「ISHIYA CAFE」「Candy Labo(キャンディ・ラボ)」を同時オープンする。 同ビルは同社と「秋田銀行」「秋田共立...
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海外 2013年04月30日
サバや和牛など5種類のパニーニ、パンやチーズ、ソーセージが選べるチーズトーストなどを提供するベーカリショップ「Bake & Bite」(783Nathan Rd, Prince Edward)がオープンして1カ月がたった。 場所はフラワーマーケット(花墟)で知られる旺角(モンコック)の喧騒(...
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東京 2013年04月30日
成城の精肉店が手作りで販売するスコーンが人気を集めている。販売しているのは成城学園前駅から徒歩1分の場所にある老舗精肉店「川上精肉店」(世田谷区成城6、TEL 03-3482-1167)。 もともと総菜なども販売していた同店がスコーンをメニューに加えたのは3月で、「Seijyo Scone」...
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大阪 2013年04月29日
樟蔭女子大生が作った「ドーナツ」を審査−スイーツ店とコラボ、商品化も
なんばシティの「有機茶寮bySOLVIVA」(大阪市中央区難波5)や地中海ドーナツを運営する「solviva(ソルビバ)」(中央区)は4月22日、大阪樟蔭女子大学(東大阪市)の「スイーツ開発部」とのスイーツコラボ企画で学生が考えたドーナツの審査会を行った。 学生が社会との接点を通じて自身を成...
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海外 2013年04月26日
「堂島ロール」モンシェールが香港進出−銅鑼湾そごう地下に初出店
大阪発祥の人気ロールケーキ「堂島ロール」を販売するモンシェールが4月24日、銅鑼湾そごうの地下食品売り場に香港初店舗を出店した。 同社はすでに上海に数店舗を展開するが、香港初となる店舗は姉妹ブランドのベビーモンシェールで展開する。コンセプト色はピンクで、フレンチ様式のヨーロッパ風な雰囲気を意...
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東京 2013年04月23日
飯田橋に濃厚鶏白湯つけ麺店「銀風」−女性客を意識した店づくりを
飯田橋駅西口近くの東京大神宮通りに4月15日、つけ麺専門店「銀風(GINPU)」(千代田区富士見2)がオープンした。店舗面積は7.4坪。席数はカウンター席とテーブル席を合わせた15席。 シックでスタイリッシュな内装で、女性にも入りやすい雰囲気に仕上げた同店。オーナーは「普段からラーメンを召し...
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秋田 2013年04月22日
秋田で即席麺「シロクマヌードル」−男鹿水族館ホッキョクグマ誕生記念で
県産品の販路拡大などを目指すあきた食彩プロデュース(秋田市中通5、TEL 018-836-4931)は4月20日、昨年12月に男鹿水族館GAO(男鹿市)で生まれたホッキョクグマの誕生を記念した即席ラーメン「シロクマヌードル」を発売した。製造は製麺会社・八郎めん(男鹿市)。 秋田の伝統的な魚...