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レジャンデール

フランス語で「言い伝えられた」、「伝説の」という意味を持つ「レジャンデール」。日本風にアレンジしたものではなく、本場のものをそのまま味わいたいというお客様に、食事パンの楽しさをふくらませていきます。本来のあるべき味、カタチ、食べ方や、昔ながらの製法、信頼できる材料に注目が集まる時代に、伝統的なおいしさを身近なモノとして提供できるシアワセ。パンを愛する人たちからこぼれるあたたかい笑顔。食事パンの豊かな世界は、今、新しいステージに入りました。

「本場フランスの伝統的なパンを気軽にお届けしたい」。そんな思いから生まれた「レジャンデール」。原料小麦への徹底したこだわりと、永年に亘る研究開発で培われてきた独自の製粉技術によって丹念に仕上げました。創業以来、小麦粉の品質にこだわり続けている日清製粉の自信作「レジャンデール」を皆様の素敵な商品づくりにご活用下さい。

■灰分：0.60% / 粗蛋白：12.2%


●	厳選された小麦から日清製粉独自の製粉技術を駆使することで、小麦の持つ“味・香り”を最大限に引き出しました。噛みしめれば噛みしめるほど味のあるパンが出来上ります。
●	小麦の味・香りを最大限に生かした小麦粉だから、作るパンもリーンなものが最適。素朴でシンプルな中に、フランスの重厚で伝統的なパンが蘇ります。
●	長時間発酵での製パン適性に優れています。
●	発酵種の種継用としても最適です。ライ麦をはじめとする様々な穀粉との相性・バランスもよく、食事パンのベースとして幅広くご活用いただけます。



						（ストレート法）



（ボーリュッシュ法）	（ストレート法）	（オーバーナイト法）

				・食パン（4時間中種）・食パン（ストレート法）・グラハム食パン（4時間中種）・パン / コンプレ・バゲット（ストレート法）・カントリークッキー・中華麺・博多ラーメン



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