高知大学朝倉キャンパス前に4月21日、鍋焼きラーメン専門店「あきちゃん」がオープンした。

　須崎市のご当時グルメで知られる「鍋焼きラーメン」を提供する同店。オープンから1カ月がたった現在、市内から通うリピーターで人気を集め、中には味を変え一人で2種類注文する客もいるという。メーンターゲットは親子と女性。小さな子どもでも使いやすいよう、座敷を低くするなどの工夫がこなされている。

　メニューは具に親鶏の肉、ネギ、生卵、ちくわが入ったスタンダードのほか、とろけるチーズとパルメザンチーズをトッピングしたミラノ風リゾットラーメン、本川特産の「手箱キジ」を使った鍋焼きラーメンを土曜限定で1日20食販売。トレーにはこだわりの四万十ヒノキ材を使い、須崎市のゆるキャラ「しんじょう君」をデザインしている。

　店主は、今年3月末に公務員を退職しラーメンの道へ進んだ川村章浩さん。きっかけは「子どもが生まれ、安心安全なものを食べさせたいとの思いで一念発起した。メニューの中には化学調味料を一切使っていないラーメンもある」と話す。

　メニューは「鍋焼きラーメン」（小＝500円、中＝600円、大700円、特大＝850円）、「キジ鍋焼きラーメン」（時価）、「ミラノリゾット鍋焼きラーメン」（小＝620円、中＝720円、大＝820円、特大＝970円）、「極・うすくち鍋焼きラーメン（化学調味料不使用）」（小＝550円、中＝720円、大＝750円）など。

　川村さんは「地域の人に愛される、シンボル的な店を目指したい。今後は『キジ肉』を使った料理の勉強会などもしていきたい」と話す。

　営業時間は11時〜15時。第1・第3月曜、祝祭日、日曜定休。

（高知経済新聞）

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