パリのショコラトリーブランド「ジャン＝ポール・エヴァン（JEAN-PAUL HÉVIN）」は12月26日（土）、新年を祝うボナネ（Bonne Année＝よいお年を！）コレクションの販売を、ショコラブティック全店と併設するカフェスペース「バーアショコラ」で始めた。

　フランスの新年を祝う伝統菓子「ガレット デ ロワ」として同ブランドが販売する新作は「ガレットデ ロワ スター」（直径21センチ＝4,044円）。星のようにちりばめられたブラジル産クーベルチュールのショコラと、たっぷりのアーモンドクリームを、ショコラ風味のパイ生地で包んで焼き上げたもの。一層のパイ生地が薄く、サクサクと軽い食感で、ブラジル産カカオのコーヒーを感じさせる香りと力強くスパイシーな香りが特徴。

　同品のほか、小さいサイズの「ガレット デ ロワ スター プティ」（直径13センチ＝2,646円）や、上質な京抹茶を使った「ガレット デ ロワ マッチャ」（直径21センチ＝4,044円）も販売。いずれも生地の中にはフェーヴの代わりにアーモンドが1粒入り、星形のフェーヴと王冠は別添えで手渡す。

　「バー ア ショコラ」では、「ガレット デ ロワ スター」または「ガレット デ ロワ マッチャ」を1カットと、好みのドリンクをセットで提供するメニュー「ムニュ ガレット デ ロワ」（1,404円）を用意。同メニューのガレットでアーモンド1粒を引き当てた人にはフェーヴと王冠を進呈する。

　そのほか、ニューイヤー限定ボンボンショコラが新しいレシピで登場。「ヴィシー ローズ」（452円）はやわらかいキャラメルをショコラノワールでコーティングした、キンカンの酸味が広がるショコラ。「ピエ ド プール」（452円）はガナッシュにベルガモットの果汁とコンフィを合わせた、ベルガモットの香りが特徴のショコラ。店頭では詰め合わせも用意する。

　販売期間は来年1月13日（水）まで。

（デパチカドットコム）

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