創・食おいしいニュース
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2016年03月09日［秋田］
秋田に「しょうゆ」にこだわるラーメン新店 連日売り切れの人気に
秋田市牛島に3月1日に開店した「麺屋ゑびす」（秋田市牛島東1、TEL 080-4297-7161）が現在、連日昼過ぎに売り切れる人気店になっている。
20平方メートルほどの店内に、カウンター6席とテーブル席4席を設ける同店。「醤油らーめん」（630円）をベースに、別皿で辛味を付けた「辛い醤油らーめん」（680円）やチャーシューを増量した「チャーシューらーめん」（800円）などを用意する。
「多くの銘柄の中から吟味した」というしょうゆタレにこだわり、比内地鶏の鶏油（チーユ）を加えたスープに低加水のストレート麺を合わせたメニューが口コミで人気を呼び、連日3時間ほどで売り切れるという。
「七福神の恵比寿天のようにお客さまに笑顔になってほしいという思いを店名に込めた」と話す店主の戸松拓麻さん。「地域の皆さまに気軽に足を運んでいただければ」と話す。
営業時間は10時〜15時、17時〜20時（土曜・日曜は7時〜15時）。スープが無くなり次第終了。
（秋田経済新聞）