バリ島ウブドのニュークニンに8月17日、カフェ「バロンブリッジカフェ」がグランドオープンした。

　もともと、バリの聖獣バロンをモチーフにしたクッキーを空港やスーパーで販売していた田中夫妻が、「バロンクッキーがウブドを楽しむ人のために作ったカフェ」をコンセプトに開いた。

　準備の過程で、自家焙煎（ばいせん）コーヒーとバリの果物を使った新メニューを思考錯誤した結果、季節のフルーツを使ったフルーツタルトとフルーツパスタにたどり着いたという。フルーツパスタは、料理探検家の飯塚宏子さんに監修してもらい完成させた。マンゴーパスタのほか、かんきつ系のフルーツを使った冷製パスタなど、季節によって変わる旬のフルーツを使ったパスタを提供する。

　バリ人はもちろん、海外からのお客さまも「マンゴーパスタ？想像もつかない」と驚くが、一口食べると「思っていたものと全く違う。甘くなくて意外とくせになる味」という感想が多いという。

　17日のグランドオープンには、日本からジャズユニットバンド「ANGIN ASIA」が駆け付け生ライブを開催。フルーツタルトやサラダ、ピザなどドリンク以外をフリーチャージで提供した。

　営業時間は9時〜22時30分まで。

（バリ経済新聞）

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