創・食おいしいニュース
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2016年08月24日［東京］
「ブルーボトルコーヒー 六本木カフェ」オープン日決定 限定メニューも
六本木に9月16日、「ブルーボトルコーヒー 六本木カフェ」（港区六本木7）がグランドオープンする。経営はブルーボトルコーヒージャパン（江東区）。
東京ミッドタウン向かいの新開発ビル「TRI-SEVEN ROPPONGI」に出店する同店。店舗面積は138.91平方メートル。席数は27席。緑と光あふれる空間で、「ブルーボトルコーヒー 清澄白河ロースタリー＆カフェ」にあるロースタリーで毎日焙煎（ばいせん）されたコーヒー豆を使い、一杯ずついれたコーヒーを提供する。
オープンに際し六本木店限定メニューも用意。カタネベーカリー（渋谷区）のパンを使い、「六本木」の「6」にちなみ6種類の有機野菜を使ったボリューム感のあるベジタブルサンドイッチを提供する。コーヒーとのペアリングも考えたという。
ブルーボトルコーヒーは2002年、ジェームス・フリーマンによって創設され、現在はサンフランシスコ、ニューヨーク、ロサンゼルス、東京の4都市圏で26店舗を展開（2016年8月現在）。カフェで販売する豆は焙煎してから48時間以内の豆のみを並べる。
営業時間は8時〜20時。
（六本木経済新聞）