ドバイのカフェ「Tom & Serg」で10月26日、今年3月にも開かれたラーメン・ナイトが一夜限りで復活する。前回は用意した300食が2時間半で完売したことから、今回は2倍となる600食を準備して来客を迎える予定。

　2014年にオープンした同カフェは、2階建ての店内にオープンキッチンを構え、R&BやヒップホップをBGMに流す。朝食やカフェランチが主流メニューで、普段の営業は夕方まで。イベント開催時には夜間営業を行っている。

　ラーメン・ナイトの提供メニューは、ラーメン、ギョーザ、サラダ、デザートにドリンクが付く。ラーメンはみそ味やしょうゆ味など複数の中から選べる。

　ラーメンの具はスープの味によって異なる。前回人気の高かったしょうゆ味には、鶏チャーシュー、クリスピーエビ、ゆで卵、エシャロットのキャラメリゼ、ノリなどをトッピングする。

　前回、最大1時間待ちとなった同イベント。よりよいラーメンを提供するため、複数のサプライヤーから日本の調味料を仕入れ、よりうま味が引き立つようなスープに改良して当日に臨む。

　同カフェ広報のダニー・ガーディナーさんは「ラーメンはさまざまなフレーバーが楽しめるおいしい食べ物なのに、ドバイでは食べられる場所が少ないというギャップを感じていた。ラーメンの魅力をドバイの人々に届けたい」と話す。

　開催時間は18時〜22時。料金は130AED（約3,900円）。

（ドバイ経済新聞）

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