ルミネ新宿ルミネ1（新宿区西新宿1）地下2階のルミチカに11月3日、米ロサンゼルス発のオリジナルパイとオーガニックコーヒー専門店｢The Pie Hole Los Angeles｣がオープンする。経営はFSプランニング(港区)。

　創立者であるマシュー・ヘフナーの母秘伝のレシピを基に、2011年にロサンゼルスにオープンして以来、ハリウッドセレブなども訪れる店として知られるようになったという。

　メニューは、「本国の味を大事にしつつ、日本でも親しみを持ってもらえるような味にアレンジしている」という。「マムズアップルクランブル」などのスイートパイと、チーズやチキンなどを使ったセイボリーパイの両方を提供する。

　コーヒーもオーガニックにこだわり、ネルドリップコーヒーのほか、コールドブリューやニトロコーヒーも用意する。

　同店マネジャーの高橋洸人さんは「5世代続く歴史ある秘伝のレシピは、スイス銀行の貸金庫に保存しているほど。人気カフェと同じくらいの価格帯でオーガニックのコーヒーを提供。ロサンゼルスの1号店を模した店内で、おいしいパイとコーヒーを楽しんでいただければ」と話す。
　
　営業時間は8時〜22時。
（新宿経済新聞）

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