水戸の洋菓子店「パティスリーコサイ」（本店＝水戸市元吉田町）が11月17日、クリスマスケーキの予約受け付けを始めた。

オーナーシェフの小齊（こさい）俊史さんは「家族そろってのクリスマスパーティーをテーマに、お子さまでもおいしく食べられる中にも切れのある味わいを目指した」と話す。

　昨年も人気だったというクリスマスケーキ「ビッシュ・ノワゼット」（3,000円〜）は、ローストしたヘーゼルナッツの風味が特徴の商品。サクサクのフィアンディーヌショコラとアーモンドのスポンジ、ヘーゼルナッツのムースやクリームなどが層になり、食べる場所によってさまざまな味を楽しむことができるという。

　今年の新作となる直径16センチの「岩間栗のモンブランタルト」（3,800円）は、同店の人気商品をクリスマス用にバージョンアップしたもの。「サクサクのメレンゲとタルトショコラで食べやすさを追求した」という。タルトの土台に入った自家製のオレンジジャムがアクセントとなっている。

　ほかにも、フランス菓子の定番「フォレノワール」をイメージしたという華やかな赤が鮮やかな「ノエル・ルージュ」や価格が高騰しているマダガスカル産バニラを多く使った「ビッシュ・バニラ・フレーズ」（以上3,200円）、口の中でとろける食感が特徴の「クラシックショコラ」（3,000円）など7種類のケーキとスモークターキーレッグ（700円）を用意する。

　営業時間は10時〜19時。予約受け付け12月16日までで、受け渡し期間は同10日〜25日。
（水戸経済新聞）

戻る