東武百貨店池袋店（豊島区西池袋1）は現在、同店バイヤーによるデパ地下各店のコラボメニューを限定販売している。

　「普段決して交わることのない名店の味を当店バイヤーがプロデュースすることで実現した」（同店）という同フェア。スイーツのコラボメニューでは、「あんこ好きバイヤー」の吉崎さんが発案し和菓子店舗が自慢の「あんこ」を人気洋菓子・パン店舗の「技」でスイーツに仕立て上げたという「あんこスイーツ」12品を販売。

　メニューは、「アンリ・シャルパンティエ」のパイと「叶匠壽庵」のつぶあんがコラボした「春日大納言ミルフィーユ 」（315円、各日限定60個）、「テオブロマ」チョコレートと「花園万頭」のつぶあんがコラボした「ぬれショコフル」（315円、同50個） 、「パティスリーモンシェール」の堂島ロールと「金沢和音」こしあんがコラボした「黒豆あずきロール」（フル＝1,575円、同10点、ハーフ＝791円、同30点）など。

　総菜のコラボメニューは、「とんかつ まい泉」と「サイボクハム」がコラボした「こだわり卵のロースかつ丼」（893円、10時と16時にそれぞれ20個販売）、サンドイッチハウスメルヘンの「オリジナル無添加パン」と浅草今半の「黒毛和牛のメンチカツとコロッケ」がコラボした「コロッケサンド」（399円、同10個）、「メンチカツサンド」（525円、同10個 ）など。

　昨年のフェアで発売し好評だったという「銀座マキシム・ド・パリ」と「岐阜県 中津川 松月堂」がコラボした「栗きんとんミルフィーユ」（3,675円）を今年も販売。サイズを一回り大きくし、トッピングの和栗の数を増やしバージョンアップしたという。

　営業時間は10時〜20時。11月6日まで。

（池袋経済新聞）

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