屋外型フードイベント「クラフト餃子（ギョーザ）フェス TOKYO 2025」が4月25日から、駒沢オリンピック公園中央広場（世田谷区駒沢公園1）で開催される。

　同所での開催は4回目。今年は「柔軟さと自由」をテーマに、新メニュー21種類を含む30種類以上のギョーザを用意。ギョーザ＆チャーハン店（17店）、ビール＆ドリンク（7店）、デザート（2店）の全26店舗が出店する。

　実行委員会によると、今年のメニューは、ソース・皮などで彩りや香りを加えた「メイクアップ系」、「秘伝」レシピによるものや点心師が手がける「伝統継承系」、店舗の持つ強みや素材の魅力をかけ合わせた「シナジー系」の3つに分類されるという。

　メイクアップ系メニューは、チーズをギョーザの皮で包んで揚げたものにイチゴ入りミルクソースをかけた「玉川精肉店」（世田谷区）の「いちごみるくチーズ餃子」、和歌山県産のレモンピールを練り込んだギョーザの上にレモンジュレをのせた「京都餃子ミヤコパンダ」（京都府宇治市）の「さわやかに香るレモン餃子」、バターじょうゆにトウモロコシの粒を加えて揚げた「餃子とワイン果皮と餡（あん）」（北海道札幌市）の「バター醤油（じょうゆ）の揚げトウモロコシ餃子」など。

　伝統継承系メニューは、豚肉3・野菜7で合わせた餡（あん）を肉厚の皮に詰め、蒸し焼きにして仕上げる「亜細亜割烹 新橋蓮月」（港区）の「特製手作り焼餃子」、韓国料理の定番・チュクミ（イイダコの甘辛炒め）やカルビ肉を使った「韓国料理ホンデポチャ」（新宿区）の「チュクミマンドゥ」「カルビマンドゥ」など。

　シナジー系メニューは、餡にラム肉を使い、クミン、コリアンダー、ブラックペッパーなどのスパイスで味付けした「なかよし餃子 エリザベス」（北海道）の「ラムとクミンのスパイス餃子」、「餃子専門店 餃（KOU）」（所沢市）の「ねっとりホクホク畑の里芋餃子」、「餃子の宮でんでん」（埼玉県さいたま市）「小江戸黒豚こく味羽根付き餃子」など。

　会場には、店の行列に並ぶことなくテーブルで注文＆会計ができる有料の「ラウンジ」席も用意する。イベント公式アプリからの事前予約制で、1テーブル＝6,600円（80分制、大人最大4人）。

　開催時間は10時～20時（平日は11時～）。入場無料。フード・ドリンクは食券、電子マネー、クレジットカードで販売する。5月6日まで。

（自由が丘経済新聞）

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