松山のワッフル専門店「ワッフルア　アトリエ　moelleux（ムエル）」（松山市持田町1、TEL 089-961-1200）が11月8日、2周年を記念し「道後マドレーヌ」を発売した。
　
　同商品は、熊形で焼き上げている。「イギリスでは熊は祝い事に使われるくらい、人々から好まれている。同商品も老若男女を問わず愛されるよう熊の形にした。出産祝いやギフト用に使っていただければ」と社長の河井康徳さん。パッケージは、顔をのぞかせるカジュアルなパッケージと、オレンジの高級感が漂うパッケージの2種類を用意。

近くにある「道後」をより多くの人に知ってもらえるようにとの思いも込めている。口溶けの良いしっとりとした食感を求め、販売までに1年を要した。焼き上げる温度や時間の試行錯誤を繰り返したと話す。

　今月25・26日には大阪府梅田にある阪急百貨店（大阪市北区角田町8）でもワッフルを中心に販売を行うなど、今後、関西圏にも足を伸ばしていきたいとも。

　5個入り＝1365円、ばら売り＝210円で提供。

　25日までは2周年記念で全ワッフル・ジェラートワッフル（126円）を105円で提供する。

　同店のワッフルはスポンジケーキのように柔らかい生地にクリームとフルーツを包み込んでいるのが特徴。常時約20種類をそろえ、ワッフルに包むクリームはカスタードベースと生クリームベースがある。テークアウトのみ販売する。

　営業時間は10時〜19時。

（松山経済新聞）

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