東京 2014年01月10日

新橋に九州豊前うどん店「UDON BUZEN」−初の立ち食い業態

　九州豊前うどん専門店｢武膳（ぶぜん）｣を展開するディアフーズ（港区）は1月6日、新橋2丁目交差点そばに立ち食いうどん店「UDON BUZEN（うどん ぶぜん）」（港区新橋1、TEL 03-3504-3811）をオープンした。店舗面積は約10坪で、16人ほどを収容できる。 　東京、千葉、福岡に7...

東京 2014年01月08日

町田に純手打ちうどん店「タロー庵」−居酒屋でのランチ営業から独立

　純手打ちうどん店「タロー庵」（町田市原町田3、TEL 090-1264-0385）が1月5日、町田市民文学館のそばに移転オープンした。 　これまで近所の居酒屋を借りてランチを提供していたが、客の増加に対応するため独立を決めた。店主の池原太郎さんは銀座にあった讃岐うどん店「さか田」で修業。讃岐う...

海外 2014年01月07日

NYに日系ケーキ店「松之助」オープン−日本から逆輸入のアップルパイなど

　アメリカのスイーツを日本から逆輸入しようと試みるケーキ店「Matsunosuke」（58 W. 8th St.）が1月2日、ニューヨークのグリニッジ・ビレッジにグランドオープンした。 　同店では材料から製作工程までこだわり、日本で販売しているケーキやパイと同じ味を再現。市販のものとは異なりバタ...

神奈川 2014年01月07日

仲町台のパン店で横浜ご当地麺「サンマーメン」のパン

　横浜市営地下鉄仲町台駅近くのパン店「ベーカリーリゾート ブルーコーナー」（横浜市都筑区仲町台1、TEL 045-342-8603）は1月6日、横浜のご当地麺料理「サンマーメン」をパンにした「サンマーパン」の期間限定提供を始めた。 　世界の各地域をテーマに、それぞれの土地で食べられている食材など...

北海道 2014年01月06日

札幌に道産そば粉のガレット料理店−そば粉のピザやパスタ、クレープも

　札幌・地下鉄西18丁目駅近くのガレット料理店「Dany’s Restaurant（ダニーズ・レストラン）」（札幌市中央区西18丁目、TEL 011-615-4420）がオープンして間もなく1カ月を迎える。 　北海道産のそば粉を使ったガレットを提供する同店。北海道が全国有数のそば粉の産地であるこ...

東京 2014年01月06日

池袋に福岡発「元祖めんたい煮込みつけ麺」−めんたいこ料理専門店が運営

　南池袋に12月4日、福岡発のラーメン店「元祖めんたい煮込みつけ麺」（豊島区南池袋1）がオープンした。経営は「元祖博多めんたい重」（福岡市中央区）。 　福岡のめんたいこ料理専門料亭「元祖博多めんたい重」のメニューとして2012年夏に誕生したつけ麺を専門に扱う初の業態。カキやホタテなどのうま味成分...

三重 2013年12月29日

伊勢神宮外宮と月夜見宮そばにそば店「蕎麦バル」−年越しそばは「牡蠣蕎麦」

　そば料理をメーンにバル（居酒屋）メニューもそろえた飲食店「蕎麦バル 伊勢外宮前蕎麦」（伊勢市本町、TEL 0596-29-3911）が12月21日、伊勢市駅前にオープンした。 　伊勢神宮外宮（げくう）まで約400メートル、最近女性たちに人気の伊勢神宮の別宮・月夜見宮（つきよみのみや・つきよみぐ...

神奈川 2013年12月29日

横浜ベイクォーターにパンケーキ専門店 「Butter」−横浜初出店

　横浜ベイクォーター2階に、パンケーキ専門店「Butter（バター）横浜ベイクォーター」（横浜市神奈川区金港町1、TEL 045-620-5069）がオープンした。 　「Butter」は、北海道産の高級発酵バターをふんだんに使用したパンケーキが楽しめるパンケーキ専門店。バターミルクパンケーキを中...

長崎 2013年12月27日

長崎で「皿うどんバトル」−オリジナルレシピを競う料理コンテスト

　長崎で「皿うどん」のオリジナルレシピを一般公募して競う料理コンテスト「長崎皿うどんバトル」が行われる。主催は麺メーカーのマルタイと長崎放送。 　「皿うどん」は、ちゃんぽんに並ぶ長崎のご当地料理。四海楼（しかいろう・長崎市松が枝町）創業者で長崎ちゃんぽんのルーツ「支那うどん」を作った陳平順さんが...

神奈川 2013年12月27日

年越しに食べられない年越しラーメン−新横ラー博で限定メニュー

　新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区新横浜2）内の「かもめ食堂」と「こむらさき」は12月28日から、限定メニューの年越しラーメンを提供する。 　年越しそばをイメージして企画された同メニュー。年末年始は無休でオープンする同館だが、12月31日の閉館時間は22時、元日は11時開館。年越しラーメンを年...

東京 2013年12月27日

「年越しトリュフそば」、二子玉川のフレンチが大みそか限定で提供

　玉川高島屋本館裏手にあるフレンチ「taka’s BISTRO VS（タカズビストロヴィエス）」（世田谷区玉川3、TEL 03-3707-4301）が大みそかの12月31日限定で、「年越しトリュフそば」を提供する。 　1998年に開店した同店。コンセプトは「普段着で出かけられる、行きつけにしたい...

東京 2013年12月26日

東北沢のフランス洋菓子店が「馬のエクレア」−来年の干支をかたどり好評

　東北沢のフランス洋菓子店「パティスリー ル・ポミエ」（世田谷区北沢4、TEL 03-3466-3730）が大みそかの12月31日、干支（えと）にちなんだ商品「エクレール シュヴァル」の販売を始める。 　オーナーパティシエであるフレデリック・マドレーヌさんがフランスで修業を積み2005年に開業し...

鹿児島 2013年12月26日

鹿児島「キビナゴラーメン」、薩摩川内市ご当地グルメ取扱店続々

　薩摩川内市の新たなご当地グルメとして開発された「キビナゴラーメン」が人気を集めている。現在、薩摩川内市内のラーメン店11店と県内各地の小売店では袋麺が販売されている。 　これといったご当地グルメがなかったという薩摩川内市で、市の指定魚であるキビナゴを使ったご当地ラーメンの販売が始まったのは9月...

東京 2013年12月26日

狛江にハワイアンパンケーキ店−アットホームな店目指し「いい夫婦」の日にオープン

　狛江駅近くに11月22日、ハワイアンパンケーキ＆バー「OHANA（オハナ）」（狛江市東和泉1、TEL 03-5497-1618）がオープンした。 　同市在住の店主・岸厳一郎さんが、本場ハワイアンパンケーキを味わえるようにと脱サラし、東京23区から近い立地を生かし、地元狛江に開いた。店舗面積は約...

東京 2013年12月25日

吉祥寺にワッフル専門店「ベリーグッドフードスタンド」オープン

　吉祥寺にワッフル専門店「ベリーグッドフードスタンド」(吉祥寺本町1、TEL 050-5879-3841)が12月21日オープンした。 　暮らしの中でいつでも立ち寄ることができ、安心食材とホームメイドにこだわり、本場ベルギースタイルの「サクサクで軽く、ボリュームのあるワッフル」を食べられるフード...

東京 2013年12月25日

銀座三越がバレンタイン商品発表−女子力アップ、ベルギーチョコも拡充

　銀座三越は、日本橋三越本店と共同で来年のバレンタイン商戦に向けて打ち出すチョコレートを一堂に集めたプレスプレビューを行い、商品ラインアップなど詳細を一足早く発表した。展開するのは、同店限定品を中心に約60ブランド。「女性が求めやすい価格に」と、中心価格帯は2,000円〜3,000円。 　バレン...

秋田 2013年12月25日

秋田・老舗稲庭うどん店が「年明けうどん」−新麺食行事化目指す

　稲庭うどんの老舗・寛文五年堂秋田店（秋田市中通1、TEL 0120-1728-86）が1月1日、「年明けうどん」と称して稲庭うどんを振る舞う。 　「年越しそば」に対し、新しい食習慣として認知度を高めることを通じて業界の活性を図ろうと香川県の讃岐うどん業界が普及に取り組む「年明けうどん」。稲庭う...

神奈川 2013年12月25日

ポンパドウルが「うま」をイメージした干支パンを発売

　ポンパドウル（横浜市中区元町4）は12月26日から、2014年の干支（えと）をかたどった新商品「午（うま）のパン」を期間限定で販売する。 　同社が毎年展開している干支パンシリーズで、今回はウマの形を模して焼きあげたユニークな肉まんを提供。生地の表面には、ウマのたてがみや目を表現するためにネギや...

大阪 2013年12月25日

心斎橋にベルギーワッフル店−フルーツなど盛り付けるブリュッセルタイプも

　心斎橋筋商店街に12月21日、ベルギーワッフルとパンケーキの店「MAISON de gigi（メゾン・ド・ジジ）」（大阪市中央区心斎橋筋2、TEL 06-6210-5944）がオープンした。経営はスタイリッシュ（北区）。 　「パリに住む猫gigiのおウチ」をコンセプトにパリの三角屋根の家をイメ...

福岡 2013年12月20日

天神経済新聞、年間PV1位は大名のフレンチトースト専門店「アイボリッシュ」

　2013年の天神経済新聞の年間PV（ページビュー）ランキング1位には、「大名にフレンチトースト専門店−『赤い風船』九十九島グループが出店」の記事が輝いた。 　ランキングは今年1月1日から12月19日までに配信したヘッドラインニュースのPVを集計したもの。上位10位のランキングは以下の通り（カッ...