海外 2015年06月11日

NYで新作ソフトクリーム　クロナッツ創設者が新商品

　クロナッツ発祥のベーカリーストア「Dominique Ansel Bakery」（189 Spring St.）の姉妹店として人気のあるカフェ「Dominique Ansel Kitchen（ドミニク・アンセル・キッチン）」（137 Seventh Ave.）で6月5日から、アンセルシェフが考案...

埼玉 2015年06月10日

大宮で障がい者焼き菓子コンテスト　川口市の障がい者施設が2連覇

　県内の障がい者施設が商品力を競う「Premium Quality Cup 2015 in SAITAMA第6回焼き菓子コンテスト」が6月6日、さいたま市鐘塚公園で開かれ、川口市の障がい者施設「晴れ晴れ」が2年連続優勝を果たした。 　このコンテストは、パレスホテル大宮が「プロや一般消費者の評価を...

東京 2015年06月09日

昭和記念公園で「朝食フェス」開催へ　世界20カ国の朝ごはん集結

　昭和記念公園（立川市緑町）みどりの文化ゾーンで9月8日から17日までの10日間にわたり、世界の朝食が一同に集結する「〜世界の朝ごはん〜 朝食フェス2015」が開催される。企画制作する「ベクトル」（港区）が5月26日、発表した。 　「上質な朝のライフスタイル」をテーマにした同イベント。昨年開催さ...

東京 2015年06月08日

池袋のカフェが「納豆入りハンバーガーグラタン」、期間限定販売

　池袋の「サクラカフェ＆レストラン池袋」（豊島区池袋2、TEL 03-5391-2330）が5月27日から、「納豆入りハンバーガーグラタン」などの新メニューを期間限定で販売している。 　バックパッカーなどの外国人旅行客が多いという「サクラホテル池袋」（同）に併設の同店は、外国人のアイデアを元にオ...

海外 2015年06月06日

NYでドーナツ4万個無料配布　「ナショナルドーナツデー」祝う

　ニューヨーク各地で「ナショナルドーナツデー」を祝うイベントやプロモーションが6月5日開催されている。 　「ナショナルドーナツデー」は、第1次世界大戦中の兵士に丸いお菓子を配った女性をたたえるために、1938年に救世軍によって設立された。毎年6月の第1金曜に、多くのドーナツショップが無料でドーナ...

岡山 2015年06月05日

倉敷のカフェが夏季限定「紅茶そうめん」　スープパスタ風に仕上げる

　倉敷のギャラリーカフェ「フューチャーヒャクカフェ」（倉敷市鶴形1、TEL 086-423-1011）が6月1日、新メニュー「紅茶そうめん」の提供を始めた。 　夏季限定で提供する同メニュー。正式名称は「紅茶ベーススープでいただくスプティーノそうめん」で、洋風のトッピングを施したそうめんに紅茶ベー...

東京 2015年06月05日

西池袋に焼きスパゲティ「ゴッサム」　太麺と食感が特徴

　西池袋に焼きスパゲティ専門店「ゴッサム」（豊島区西池袋3）がオープンして、1カ月がたった。店舗面積は約10坪、座席数は13席。 　あらかじめゆで置きした太麺スパゲティを、注文時に炒めて提供する「ロメスパ（路麺スパゲティ」スタイルを取る同店。「少し長めに炒めることで、表面はカリッとして、中はモッ...

東京 2015年06月04日

江東・大島に「赤氷レモンラーメン」　ホットな冷製スープで勝負

　都営新宿線「大島」駅近くにあるラーメン店「りんすず食堂」（江東区大島5、TEL 090-8845-2248）で5月23日、新メニュー「赤氷レモンラーメン」の販売が始まった。 　元グラフィックデザイナーという店主の原田暁さんが、実弟が開く日本そば店で修業し学んだそばつゆを生かしたラーメンを主力に...

海外 2015年06月03日

湾岸発ハンバーガー、斬新なアイデアで商機見いだす

　加熱するドバイ・ハンバーガー競争における欧米発の高級バーガーの今に触れた前回に続き、第2回は、ユニークな中東発のハンバーガー・ショップに迫る。 　ドバイは近年、急激に成長した国際都市である。2000年に90万人足らずだった人口は、わずか15年で230万人まで増えた。人口増は主に海外からの移住者...

大阪 2015年06月03日

ホテル阪神の中国料理店が「香虎冷麺」　「究極の冷たさ」に挑戦

　ホテル阪神3階の中国料理店「香虎（シャンフウ）」（大阪市福島区福島5、TEL 06-6344-9865）が6月1日から、新メニュー「香虎冷麺」の提供を始めた。氷の器で急速冷却し、エスプーマにしたソースをかけて食べる。 　夏の定番メニューだった冷麺を「より冷たく、よりおいしく食べてほしい」と新た...

高知 2015年06月02日

高知大学前の「鍋焼きラーメン店」が話題に、キジを使った鶏ガラスープも

　高知大学朝倉キャンパス前に4月21日、鍋焼きラーメン専門店「あきちゃん」がオープンした。 　須崎市のご当時グルメで知られる「鍋焼きラーメン」を提供する同店。オープンから1カ月がたった現在、市内から通うリピーターで人気を集め、中には味を変え一人で2種類注文する客もいるという。メーンターゲットは親...

広島 2015年05月29日

広島に新たなB級グルメ「漬物焼きそば」　豪雪地帯が冬の保存食を商品化

　日本最南端の豪雪地帯として知られる広島・安芸太田町の家庭料理「焼き漬物」を使い、B級グルメとして新たに開発した「漬物焼きそば」の販売が6月29日からスーパーマーケット「フレスタ」で始まる。　同町観光協会はフレスタ、総菜の製造加工「フレッシュセブン」と5月19日、連携協定を締結した。 　冬場に漬...

東京 2015年05月29日

原宿にハワイ発「ボガーツカフェ」日本2号店　限定バーガーも

　原宿・キャットストリート沿いに5月29日、ハワイ発カフェ「BOGAR'S（ボガーツ）CAFE」の国内2店舗目となる「BOGAR'S CAFE原宿表参道」（渋谷区神宮前6、TEL 03-6892-7005）がオープンした。経営はMomo Dining（大阪市福島区）。 　ハワイ・ダイヤモンドヘッ...

東京 2015年05月29日

国連大学前で「青山パン祭り」　1日40店超参加、「パン窯」載せた移動販売車も

　国連大学（渋谷区神宮前5）前広場で5月30日・31日、「第6回青山パン祭り〜初夏のパンピクニック〜」が開催される。主催はメディアサーフコミュケーションズ（目黒区）。 　2013年に始まった同イベント。6回目を迎える今回は「初夏のパンとクニック」をテーマに展開し、併催する「青山ファーマーズマーケ...

海外 2015年05月28日

マニラで「すしチョコレート」専門店話題に　ゼリーでイクラなどすし風に

　マニラ首都圏で2010年10月から、バザールやイベントなどで「すしチョコレート」専門店「Pink Wasabi（ピンク・ワサビ）」（TEL +63-947-865-8634）」が話題を集めている。 　店主のアンナ・チュアさんがすしと出合ったのは、アンナさんがホテルでデザート係として勤務している...

神奈川 2015年05月28日

ミラノ発のとんこつラーメン店 ラー博史上初のイタリア人店主

　新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区新横浜2）内に5月29日、イタリア・ミラノ発のラーメン店「CASA LUCA（カーザルカ）」がオープンする。 　これまで、ヨーロッパやアメリカなど、世界17カ国26都市を訪れ、200店舗以上の海外ラーメン店を調査してきた同館。そのなかで、日本から海外へ出店した...

海外 2015年05月27日

ドバイでハンバーガーバー競争加熱　欧米チェーンも激戦区に進出

　米最大手ハンバーガーチェーン店「マクドナルド」がドバイに進出して20年、ドバイは今、空前のハンバーガー競争時代に突入しつつある。特に近年は、1食あたり40AED（約1,300円）を超える欧米の高級店が軒並み進出し、その競争に拍車をかけている。ドバイ経済新聞では、加熱するハンバーガー競争に焦点を当...

海外 2015年05月27日

富士そば、マニラ進出2カ月　人気はピリ辛の赤富士そば

　日本のそば・うどんチェーン大手「名代富士そば」（Bonifacio High Street, Bonifacio Global City, Taguig City）が今年3月、マニラにオープンしてから2カ月がたった。 　マニラは現在日本式ラーメンブームで、毎月のように新しいラーメン店がオープン...

東京 2015年05月27日

文京のラーメン店で「ヒツジ」まぜそば　「MENSHO TOKYO」で新メニュー

　ラムを使ったラーメンで知られる文京区春日の「自家製麺 MENSHO TOKYO」（文京区春日1、TEL　03-3830-0842）は5月10日より、ラムやマトンを使用したまぜそばスタイルの新メニュー「まぜひつじ」の提供を始めた。 　「よりヒツジ本来の味わいを感じられるものにしたかった」と店主の...

福岡 2015年05月25日

JR博多シティで「パン博博」　ベーカリーショップ25店舗が一堂に

　JR博多シティ（福岡市博多区博多駅中央街）9階のJR九州ホールで6月1日〜3日、イベント「パン博博（ぱくぱく）」が開催される。 　人気ベーカリーショップを一堂に集めたイベント。今回は、食パン専門店「むつか堂」（中央区薬院2）、「天然パン工房 楽楽」（糸島市）、「ぱん工房 ひなの家」（嘉穂郡）な...