創・食おいしいニュース
「みんなの経済新聞ネットワーク」が取材した全国各地のフードビジネスに関する旬なニュースをお届けします。
創・食おいしいニュース検索結果
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岡山 2015年06月05日
倉敷のカフェが夏季限定「紅茶そうめん」 スープパスタ風に仕上げる
倉敷のギャラリーカフェ「フューチャーヒャクカフェ」（倉敷市鶴形1、TEL 086-423-1011）が6月1日、新メニュー「紅茶そうめん」の提供を始めた。 夏季限定で提供する同メニュー。正式名称は「紅茶ベーススープでいただくスプティーノそうめん」で、洋風のトッピングを施したそうめんに紅茶ベー...
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東京 2015年06月05日
西池袋に焼きスパゲティ専門店「ゴッサム」（豊島区西池袋3）がオープンして、1カ月がたった。店舗面積は約10坪、座席数は13席。 あらかじめゆで置きした太麺スパゲティを、注文時に炒めて提供する「ロメスパ（路麺スパゲティ」スタイルを取る同店。「少し長めに炒めることで、表面はカリッとして、中はモッ...
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東京 2015年06月04日
江東・大島に「赤氷レモンラーメン」 ホットな冷製スープで勝負
都営新宿線「大島」駅近くにあるラーメン店「りんすず食堂」（江東区大島5、TEL 090-8845-2248）で5月23日、新メニュー「赤氷レモンラーメン」の販売が始まった。 元グラフィックデザイナーという店主の原田暁さんが、実弟が開く日本そば店で修業し学んだそばつゆを生かしたラーメンを主力に...
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海外 2015年06月03日
加熱するドバイ・ハンバーガー競争における欧米発の高級バーガーの今に触れた前回に続き、第2回は、ユニークな中東発のハンバーガー・ショップに迫る。 ドバイは近年、急激に成長した国際都市である。2000年に90万人足らずだった人口は、わずか15年で230万人まで増えた。人口増は主に海外からの移住者...
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大阪 2015年06月03日
ホテル阪神の中国料理店が「香虎冷麺」 「究極の冷たさ」に挑戦
ホテル阪神3階の中国料理店「香虎（シャンフウ）」（大阪市福島区福島5、TEL 06-6344-9865）が6月1日から、新メニュー「香虎冷麺」の提供を始めた。氷の器で急速冷却し、エスプーマにしたソースをかけて食べる。 夏の定番メニューだった冷麺を「より冷たく、よりおいしく食べてほしい」と新た...
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高知 2015年06月02日
高知大学前の「鍋焼きラーメン店」が話題に、キジを使った鶏ガラスープも
高知大学朝倉キャンパス前に4月21日、鍋焼きラーメン専門店「あきちゃん」がオープンした。 須崎市のご当時グルメで知られる「鍋焼きラーメン」を提供する同店。オープンから1カ月がたった現在、市内から通うリピーターで人気を集め、中には味を変え一人で2種類注文する客もいるという。メーンターゲットは親...
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広島 2015年05月29日
広島に新たなB級グルメ「漬物焼きそば」 豪雪地帯が冬の保存食を商品化
日本最南端の豪雪地帯として知られる広島・安芸太田町の家庭料理「焼き漬物」を使い、B級グルメとして新たに開発した「漬物焼きそば」の販売が6月29日からスーパーマーケット「フレスタ」で始まる。 同町観光協会はフレスタ、総菜の製造加工「フレッシュセブン」と5月19日、連携協定を締結した。 冬場に漬...
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東京 2015年05月29日
原宿・キャットストリート沿いに5月29日、ハワイ発カフェ「BOGAR'S（ボガーツ）CAFE」の国内2店舗目となる「BOGAR'S CAFE原宿表参道」（渋谷区神宮前6、TEL 03-6892-7005）がオープンした。経営はMomo Dining（大阪市福島区）。 ハワイ・ダイヤモンドヘッ...
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東京 2015年05月29日
国連大学前で「青山パン祭り」 1日40店超参加、「パン窯」載せた移動販売車も
国連大学（渋谷区神宮前5）前広場で5月30日・31日、「第6回青山パン祭り〜初夏のパンピクニック〜」が開催される。主催はメディアサーフコミュケーションズ（目黒区）。 2013年に始まった同イベント。6回目を迎える今回は「初夏のパンとクニック」をテーマに展開し、併催する「青山ファーマーズマーケ...
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海外 2015年05月28日
マニラで「すしチョコレート」専門店話題に ゼリーでイクラなどすし風に
マニラ首都圏で2010年10月から、バザールやイベントなどで「すしチョコレート」専門店「Pink Wasabi（ピンク・ワサビ）」（TEL +63-947-865-8634）」が話題を集めている。 店主のアンナ・チュアさんがすしと出合ったのは、アンナさんがホテルでデザート係として勤務している...
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神奈川 2015年05月28日
新横浜ラーメン博物館（横浜市港北区新横浜2）内に5月29日、イタリア・ミラノ発のラーメン店「CASA LUCA（カーザルカ）」がオープンする。 これまで、ヨーロッパやアメリカなど、世界17カ国26都市を訪れ、200店舗以上の海外ラーメン店を調査してきた同館。そのなかで、日本から海外へ出店した...
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海外 2015年05月27日
ドバイでハンバーガーバー競争加熱 欧米チェーンも激戦区に進出
米最大手ハンバーガーチェーン店「マクドナルド」がドバイに進出して20年、ドバイは今、空前のハンバーガー競争時代に突入しつつある。特に近年は、1食あたり40AED（約1,300円）を超える欧米の高級店が軒並み進出し、その競争に拍車をかけている。ドバイ経済新聞では、加熱するハンバーガー競争に焦点を当...
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海外 2015年05月27日
日本のそば・うどんチェーン大手「名代富士そば」（Bonifacio High Street, Bonifacio Global City, Taguig City）が今年3月、マニラにオープンしてから2カ月がたった。 マニラは現在日本式ラーメンブームで、毎月のように新しいラーメン店がオープン...
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東京 2015年05月27日
文京のラーメン店で「ヒツジ」まぜそば 「MENSHO TOKYO」で新メニュー
ラムを使ったラーメンで知られる文京区春日の「自家製麺 MENSHO TOKYO」（文京区春日1、TEL 03-3830-0842）は5月10日より、ラムやマトンを使用したまぜそばスタイルの新メニュー「まぜひつじ」の提供を始めた。 「よりヒツジ本来の味わいを感じられるものにしたかった」と店主の...
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福岡 2015年05月25日
JR博多シティで「パン博博」 ベーカリーショップ25店舗が一堂に
JR博多シティ（福岡市博多区博多駅中央街）9階のJR九州ホールで6月1日〜3日、イベント「パン博博（ぱくぱく）」が開催される。 人気ベーカリーショップを一堂に集めたイベント。今回は、食パン専門店「むつか堂」（中央区薬院2）、「天然パン工房 楽楽」（糸島市）、「ぱん工房 ひなの家」（嘉穂郡）な...
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東京 2015年05月25日
赤坂に4月16日、ラーメン店「むつみ屋」（港区赤坂2、TEL 03-6672-6300）がオープンした。 1996年に1号店を北海道の月形町にオープンし、以降全国に店舗を構える同店。店内には、カウンター席8席を含む47席を用意。団体客でも楽しめるようにと最大14名が同時に座れるテーブル席を設...
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東京 2015年05月22日
東池袋に北九州・小倉発「肉肉うどん」専門店 替え玉で「そば」も
東池袋に「博多名物 元祖 肉肉（にくにく）うどん」が5月4日にオープンした。運営はＮＫ works（福岡市博多区）。店舗面積は約10坪の2フロア。座席数は18席。 九州・福岡エリアを中心にうどん店をチェーン展開をする同社。同店は全国で12店舗目で、東京へ進出は今回が初めて。主力のうどんは北九...
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秋田 2015年05月21日
中華料理店「中華ドラゴン食堂」（秋田市山王中園町、TEL 018-827-3293）が5月18日、オープンした。 店舗面積は約30坪で、席数は30席。辛味を5段階で選べる看板メニュー「マーボー豆腐」や「レバニラ炒め」、「野菜炒め」などの定食7種（580円〜950円）、「チャーハン」メニュー3...
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群馬 2015年05月21日
前橋にカレーうどん専門店「バナナカレーうどん」など女性の支持集める
4月21日にオープンしたカレーうどん専門店「Curry Oudon 饂飩人（カレーうどんうどんちゅう）」（前橋市平和1）のオリジナルカレーうどんが女性を中心に支持を集めている。 同店店主の只木宏幸さんは水沢うどんで知られる「遊喜屋」（伊香保町）での5年7カ月の務めを経て、今年2月から開店準備...
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東京 2015年05月20日
浅草橋に「MIYABI」のベーカリーカフェ東京1号店 高級デニッシュ食パン
JR総武線浅草橋駅近くのベーカリーカフェ「MIYABI CAFE 浅草橋店」（台東区浅草橋1、TEL 03-5829-6953）がオープンして1カ月がたった。席数は47席で、分煙席や電源を備えた席も用意する。 約30年前に京都祇園のパン職人が、「クロワッサンのようなおいしい食パンができないか...