岡山 2014年04月11日

岡山にNYスタイルのパンケーキとフレンチトースト専門店

　岡山の問屋町にパンケーキとフレンチトーストの専門店「DESCHEL（ディシェル）」（岡山市北区問屋町、TEL 086-250-4832）がオープンして間もなく3カ月を迎える。 　ニューヨークスタイルのパンケーキでシンプルに小麦粉の味を楽しめるよう、生地や生クリームは甘さ控え目。ハワイスタイルに...

徳島 2014年04月10日

徳島・山城に揚げたてチュロス専門店「チュチュチュロスカフェ」−県内2店舗目

　徳島・山城町に4月8日、揚げたてチュロス専門店「chu chu churros cafe - OKINOHAMA」（徳島市山城西2、TEL 088-624-9448）がオープンした。 　東新町1丁目商店街に本店を構える同店のフランチャイズ1号店として出店。店舗面積は約14坪、カウンター2席、テ...

長野 2014年04月10日

「信州そばタクシー」運行開始−県タクシー協会が取り組み

　長野県タクシー協会は4月1日、信州そばの魅力の紹介と観光地巡りを行う「信州そばタクシー」の運行を全県で始めた。 　同協会などでつくる県観光ガイドタクシー協議会が認定した運転手のうち、研修を受けた運転手が案内役となり、観光地を巡りながら、そばの魅力を語る。県産そば粉と手打ちにこだわる「信州そば切...

福岡 2014年04月10日

福岡市内のカフェ26店で「グッドモーニング福岡」−期間限定の「朝食」提供

　福岡市内のカフェで4月12日より、イベント「グッドモーニング福岡」が開催される。 　愛知県で定着しているモーニングサービスをヒントに、朝食時間帯のカフェ利用促進などを目的に九州のカフェの情報サイト「カフェ・トライブ」（福岡市西区）代表の久原茂保さんが企画した。2012年に初めて実施し、今年で3...

岩手 2014年04月08日

4月14日は「じゃじゃの日」−盛岡名物「じゃじゃ麺」をPR

　盛岡のご当地メニュー「じゃじゃ麺」を多くの人に親しんでもらおうと、4月14日を「じゃじゃの日」と定めたキャンペーンが行われている。 　「じゃじゃの日」キャンペーンを進めているのはじゃじゃ麺を提供している飲食店、製麺会社、スーパー等の小売店、岩手県や盛岡市の関係部署で構成する「盛岡じゃじゃ麺推進...

東京 2014年04月08日

調布パルコで「野菜ケーキ」限定ショップ−日本初の野菜ソムリエ協会認定店

　調布パルコ（調布市小島町1）1階正面入り口特設会場に4月10日、野菜ケーキ店「vegetable sweets market dono（ベジタブルスイーツマーケット　ドーノ）」（武蔵野市御殿山1、TEL 0422-45-0211）が期間限定でオープンする。 　東京都では23区外で初めて日本野菜...

兵庫 2014年04月08日

西宮北口駅構内「阪急そば若菜」が刷新−関西私鉄初、十割そばの提供も

　阪急西宮北口駅構内のそば店「阪急そば 若菜 西宮北口店」（TEL 0798-64-1565）で4月1日、店舗リニューアルに合わせ新メニューの提供が始まった。運営は阪急阪神レストランズ（大阪市北区）。 　「駅ナカ店」として同駅から宝塚駅へ向かう今津線ホームに店を構える同店。席数を36席に増やすと...

東京 2014年04月08日

赤坂で「ウィーン菓子作り教室」−オーナーシェフがレクチャー

　ウィーン伝統菓子とドイツパンの専門店「Neues（ノイエス）」（港区赤坂7、TEL 03-3560-9860）で、オーナーシェフの野澤孝彦さんによる「本格ウィーン菓子作り教室」が開かれる。 　野澤さんは日本橋三越「カフェウィーン」などで洋菓子作りの基礎を学んだ後に渡欧。ウィーン王室御用達の「L...

兵庫 2014年04月07日

純米吟醸風味のあんパン−姫路・飾磨のパン工房が酒蔵とコラボ開発

　「石窯パン工房マナレイア飾磨店」（姫路市飾磨区細江）が3月23日、壺坂酒造（夢前町）とコラボした「純米吟醸雪彦山あんぱん」を発売した。 　地元の食材を使ったパンを作りたいと考えていた店長の岡野吉高さんが、偶然参加した日本酒イベントをきっかけに「酒まんみたいなパンを作ろう」と発案。さまざまな酒蔵...

東京 2014年04月07日

南青山にパリ発カフェ「クチューム」国内1号店−ベイクルーズが新業態

　南青山・骨董（こっとう）通りに4月5日、パリ発カフェ「COUTUME（クチューム）」の日本1号店「COUTUME青山店」（港区南青山5、TEL 03-6418-5325）がオープンした。経営はベイクルーズ（渋谷区神南1）。 　2011年、フランス生まれのアントン・ネティアンさんと、オーストラリ...

兵庫 2014年04月07日

神戸の若手パン・シェフら、「Kiss FM KOBE」DJとコラボパン販売

　KOBEパンプロジェクト実行委員会×Kiss FM KOBE「4 SEASONS」のコラボイベント「KOBEパンの日」が4月12日、神戸国際調理製菓専門学校（神戸市中央区栄町通3）で開催される。 　「パンを作り、笑顔を作り、思い出を作り、未来を造る『パンの街 神戸』」を中心に集結した若手のブー...

神奈川 2014年04月06日

富士屋ホテルが伝統のレシピでパイとトーストの専門店出店

　富士屋ホテル（箱根町宮ノ下、TEL 0460-82-2211）は、パイの専門店「The PIE」を東京・日本橋「COREDO室町2」に、トーストの専門店「On the TOAST」を東京国際空港国際線ターミナル2階到着ロビーにそれぞれオープンした。 　「COREDO室町2」に3月20日にオープ...

東京 2014年04月04日

麻布十番駅近くに「麻布野菜菓子」移転オープン−カフェ併設で新たな客見込む

　麻布十番の駅近くに3月16日、「麻布野菜菓子」（港区麻布十番3、TEL 03−5439−6499）が移転、リニューアルオープンした。経営はアッシュ（同）。 　店舗面積は、物販スペースとカフェスペースを合わせて約9坪。席数は8席。からし色ののれんをくぐると、明るい店内に野菜をテーマに展開したお菓...

東京 2014年04月04日

下北沢に「アブラーめん下北沢総本店」−「野郎ラーメン」新業態1号店

　下北沢南口に3月21日、「東京アブラそば　アブラーめん下北沢総本店」（世田谷区北沢2、TEL 03-3410-1986）がオープンした。 　店舗面積は約10坪。席数は14席。経営はTeam86（世田谷区）。同店は、関東圏に20店舗を展開するラーメンチェーン「野郎ラーメン」の新業態1号店。新業態...

東京 2014年04月04日

秋葉原「饗くろき」と高田馬場「讃岐うどん蔵之介」がコラボ−明星食品、カップ麺発売へ

　明星食品（渋谷区）は4月７日、カップ麺「明星　饗くろき×うどん蔵之介　異色のコラボラーメン」を発売する。 　「饗（もてなし）　くろき」（千代田区神田和泉町2）は秋葉原にあるラーメン店。料亭、イタリアン、フレンチなどの店で20年以上料理人として腕を振るった黒木直人さんが2011年6月に出店。焼き...

東京 2014年04月04日

立川「ラーメンスクエア」に新規3店舗−ラーメントライアウト優勝店も

　アレアレア2（立川市柴崎町3）3階の「ラーメンスクエア」に4月4日、「麺処　鳴声」「新和歌山らーめん　極ジョー」「麺志朗」の3店舗がオープンした。 　「麺処　鳴声」は、鶏ガラ、牛骨をベースに、海の幸をふんだんに使ったブイヤベース仕立ての担々麺を提供。パスタのような食感を持つ、全粒粉を配合した平...

福岡 2014年04月04日

博多で「パン！パン！ピクニック」−福岡の人気ベーカリーショップが集結

　ベイサイドプレイス博多（福岡市博多区築港本町）で4月13日・20日、人気店のパンを集めたイベント「BAYSIDE PAN！PAN！PICNIC（ベイサイド パン！パン！ピクニック）」が開催される。 　同施設とタウン情報誌「シティ情報ふくおか」によるコラボレーション企画。「シェ・サガラ」（久留米...

静岡 2014年04月03日

浜松・田町にお好み焼きダイニング−女性客を意識した店づくりに

　浜松・田町にお好み焼きダイニング「弧味（こみ）」（浜松市中区田町、TEL 053-458-8155）がオープンして1カ月がたった。 　店舗面積は約20坪。席数はカウンター5席、テーブル18席の計23席。店内はダウンライトや木目を生かしたテーブルで「大人の空間」を演出する。 　コンセプトは「酒...

東京 2014年04月03日

四ツ谷にナポリタン専門店−1800グラムのチャレンジメニューも

　「三井ガーデンホテル四谷」のそばに3月25日、ナポリタン専門店「俺たちのナポリタン」（新宿区四谷1、TEL 03-6457-7002）がオープンした。席数は42席。 　昨年仙台で創業し、東京初出店となる同店。太めでモチモチとした食感のオリジナルの麺とケチャップベースのオリジナルのソースを使った...

北海道 2014年04月03日

札幌にメロンパン専門店「フィオラ」−常時30種を販売

　札幌・環状通東のメロンパン専門店「fiola（フィオラ）」（札幌市東区北16条東15町、TEL 011-790-7343）がオープンして1カ月半が過ぎた。 　2012年11月、1階はカフェ、2階はパン教室としてオープンした同店。当初はカフェの一角でさまざまな種類のパンを販売していたが、メロンパ...