石川 2014年05月14日

金沢に初の油そば専門店「歌志軒」−名古屋の人気店が北陸進出

　金沢市の示野バイパス近くに4月26日、油そば専門店「歌志軒（かじけん）」（金沢市桜田町、TEL 076-264-8888）がオープンした。 　同店は名古屋を中心に展開する「歌志軒」の北陸初進出店。油そばの専門店としては、金沢初となる。 　提供する「油そば」（並・大盛り630円、倍盛750円、...

東京 2014年05月14日

渋谷・公園通りにハワイ発「コアパンケーキハウス」、今夏日本上陸へ

　渋谷・公園通りに今夏、ハワイ発パンケーキショップ「KOA Pancake House（コアパンケーキハウス）」の国内1号店「KOA Pancake House渋谷店」（渋谷区神南1）がオープンする。 　「エッグスンシングス」の創業者ジェリー・フクナガさんがオープンした店がルーツで、経営者が変わ...

東京 2014年05月13日

銀座に「俺のそば GINZA5」−オープンから1カ月で値下げ

　「俺の」シリーズ新業種の「俺のそば GINZA5」（中央区銀座5、TEL 03-6274-6894）がオープンして約1カ月がたった。経営は「俺の株式会社」（銀座8）。 　同社は「飲食業界の価格破壊」をうたい文句に、星付き店などに勤めた料理人を集め、「俺の」シリーズとして飲食店を展開している。銀...

滋賀 2014年05月09日

「滋賀拉麺維新会」がスタンプラリー、県内11店舗のラーメンを食べ歩き

　「滋賀拉麺（ラーメン）維新会」は5月1日より、県内のラーメン店でスタンプラリーを実施している。 　5、6年前に県内の個人店が集まり、滋賀のラーメン界のレベルを上げるために立ち上げた同会。今までにも、同一の旬の食材を使って食べ比べの企画を行うなど、「同会の店が知られ、食べ歩いてもらえることを目的...

神奈川 2014年05月09日

東南アジアのおやつ「カヤトースト」−仲町台のパン店が現地の味再現

　横浜市営地下鉄仲町台駅近くのパン店「ベーカリーリゾート ブルーコーナー」（横浜市都筑区仲町台1、TEL 045-342-8603）は5月1日、東南アジアのスイーツ「カヤトースト」の期間限定提供を始めた。 　世界の各地域をテーマに、それぞれの土地で食べられている食材などを使ったパンを月替わりで展...

海外 2014年05月08日

バンコクにそば・和食の「サガミ」タイ1号店−ASEAN諸国にも進出へ

　「セントラルプラザ・ラマ3」G階に4月25日、日本全国に和食・そば専門店を展開するサガミチェーン（本社＝愛知県名古屋市）の東南アジア進出1号店となる「SAGAMI（サガミ）」（TEL 02-673-5693）がグランドオープンした。 　店舗面積は189平方メートル。和風の店内に76席のテーブル...

愛知 2014年05月07日

「オカザえもん」、観客の前でラーメン食す−ご当地ラーメン全国発売で

　中部地方を中心に麺類・調味料を製造販売する「寿がきや食品」（豊明市）は4月28日、「オカザえもんの岡崎八丁味噌（みそ）台湾ラーメン」を発売した。 　標準小売価格は190円（税別）。中部地方のスーパー、コンビニ各店のほか、ローソンとファミリーマートは沖縄県を除く全国で販売する。アマゾンや楽天市場...

大阪 2014年05月02日

あべのキューズモールにドーナツ店「ル・ベニエ」−揚げたてを販売

　あべのキューズモール（大阪市阿倍野区）地下1階スイーツパークに4月25日、ドーナツ店「LE BEIGNET（ル・ベニエ）」がオープンした。 　昨年オープンした北浜、箕面に続いて3店舗目となる同店。なるべく揚げたてのドーナツを販売する。1日に販売提供するドーナツは約35種類。パン生地で小麦・米粉...

秋田 2014年05月01日

秋田で人気総菜パン「学生調理」のバリエーション「中年調理」発売

　「たけや製パン」（秋田市川尻町）は5月1日、同社の人気総菜パン「学生調理」のバリエーションとなる「中年調理」シリーズを発売した。 　魚肉ソーセージのフライやスパゲティなどをサンドしたコッペパン「学生調理」。中高生向けに1970年代から秋田県内で販売するロングセラー商品となっている。 　「同商...

東京 2014年05月01日

ルミネ新宿「サラベス」で新宿店限定メニュー「ハニーミルクパンケーキ」

　ルミネ新宿店ルミネ2（新宿区新宿3、TEL 03-3348-5211）2階にある、米ベーカリーレストラン「Sarabeth's（サラベス）」で、5月12日から新宿店限定のスペシャルメニュー「ハニーミルクパンケーキ」が販売される。 　「Sarabeth's 」は、1980年にサラベス・レヴィーン...

東京 2014年05月01日

神楽坂にそば店「浅野屋」−北海道産そばと馬肉料理提供

　神楽坂上交差点近くの路地に4月26日、そば店「浅野屋 神楽坂店」（新宿区神楽坂6、TEL 03-5579-2941）がオープンした。店舗面積は1階・2階を合わせた32坪。席数は1階のカウンター8席、2階の最大12人を収容できる個室、半個室風のボックス席を合わせた48席。 　同店は明治初期に現在...

長野 2014年04月30日

松本で「信越麺戦記」−北海道から沖縄までご当地ラーメンが集結

　イオン南松本店（松本市双葉5、TEL 0263-29-0316）で現在、全国各地のラーメン店が参加するイベント「信越麺戦記Part6　御当地決戦の章」が開催されている。 　6回目となる同イベント。今回は、北は北海道、南は沖縄まで全国各地の「ご当地ラーメン」が登場する。3部制で異なるラーメンを6...

東京 2014年04月30日

お膳スタイルの「一汁三菜つけめん」−市ケ谷「麺や 庄の」が新メニュー

　月替わりの創作メニューでも知られる市ケ谷の人気店「麺や 庄の」（新宿区市谷田町1）は4月より、お膳スタイルで提供する新メニュー「一汁三菜つけめん」の販売を始めた。 　「スープ」「麺と野菜」「チャーシュー料理」「メンマ料理」「自家製ドレッシング＆薬味」の器をお膳に載せて提供する今回の新メニュー。...

兵庫 2014年04月29日

大丸神戸店で「洋菓子フェスタ」−工芸菓子の展示やコンテストも

　神戸・元町の大丸神戸店（神戸市中央区明石町）9階イベントホールなどで5月1日より、「2014 洋菓子フェスタ in Kobe」が開催される。 　兵庫県洋菓子協会と神戸ファッション協会が「洋菓子の街・神戸をアピールし、洋菓子業界の一層の振興を図る」目的で開く同イベント。神戸のパティシエが技術を駆...

海外 2014年04月29日

香港の麺屋に行列−1日400杯販売、独自のビジネスモデルで

　香港の秋葉原と言われ多くの若者も集まる深水●に今春開業した麺屋「豆花妹撈米線」（Shop 4, G/F, Koon Kay Mansion, 57-63 Yen Chow St, Sham Shui Po　TEL 5114 4077）が人気を集め、連日行列ができている。 　3月にソフトオープン...

大阪 2014年04月26日

あべのキューズモールに「サザエうす皮たい焼」、デニッシュも

　あべのキューズモール（大阪市阿倍野区）地下1階スイーツパークに4月25日、「サザエうす皮たい焼」がオープンした。経営はサザエ食品（兵庫県西宮市）。 　同店は大丸百貨店心斎橋店・博多店に続く3店舗目。うす皮たい焼きの「粒あん」「カスタード」（以上145円）、粒あんと白玉が入った「デニッシュたい焼...

東京 2014年04月25日

ホテルニューオータニで「サンドウイッチパーティー」−ホテルシェフが実演

　ホテルニューオータニ（千代田区紀尾井町4）のガーデンタワー40階「リストランテ ベッラヴィスタ」で5月15日、「サンドウイッチパーティー」が開催される。主催はアイレップ（同区）。 　同ホテルの西洋料理副料理長である太田高広さんが考案・監修したサンドイッチのオリジナルレシピ100点を紹介するアプ...

大阪 2014年04月24日

なんばCITYに焼きたてチーズタルト専門店「パブロ」

　なんばCITY本館1階に4月26日、焼きたてチーズタルト専門店「PABLO（パブロ） なんばCITY店」（大阪市中央区難波5、TEL 06-6644-2783）がオープンする。 　「パティスリーブラザーズ」「ブラザーズカフェ」などスイーツ店を展開する、ドロキア・オラシイタ（浪速区）が経営する「...

兵庫 2014年04月23日

姫路駅前にチーズタルト専門店「PABLO」−同チェーン初のイートイン

　姫路駅前のフェスタ南館1階に焼きたてチーズタルト専門店「PABLO（パブロ）姫路店」が4月23日、オープンした。運営会社はドロキア・オラシイタ（大阪市浪速区敷津西2） 　東京、大阪の既存店はいずれもテークアウト専門店で、姫路店は同チェーン初のイートインができるカフェ併設店となる。店舗面積は38...

海外 2014年04月22日

NYラーメンブームに「混ぜ麺」旋風−フォークで食べるラーメン

　新しいスタイルのラーメンを提供する「Yuji Ramen（ゆうじラーメン）」（95 E Houston St.）の「Mazemen（混ぜ麺）」が、昨年のオープン以来地元ニューヨーカーの心をつかんでいる。 　同店は、自然食品を主に扱う大手スーパーマーケット「Whole Foods Market（...